El resultado es un aceite de frutado alto, con tonos verdes y notas a alcachofa y plátano verde, de color verde amarillento con un amargo y picor equilibrado, propio de la variedad. Inscritos a la Denominación de Origen Protegida Montoro-Adamuz, hemos sido los primeros en comercializar Aceite de Oliva Virgen Extra certificado por el Consejo Regulador.